Mémo : les équivalences de poids féculents crus / cuits (+ recette quinoa)

Galette quinoa cerises et fromage

En règle générale, l’équivalence est  :

25g de féculents crus = 75g à 100g de féculents cuits

 

Vous pourrez trouver plus d’infos sur le site de l’Association Française d’Etude et de Recherche sur l’Obésité (Outils pratiques)

Ou sur le site (pour les professionnels de santé) http://www.cholesteroletdietetique.fr/ avec notamment une fiche pratique “Unité de mesures et taille des portions” pour les équivalences crus/cuits des féculents, des légumes secs :

equivalences aliments crus cuits

 

Oh recette!

Tiens, en cherchant une belle photo de féculents, je suis tombée sur cette recette originale et (me paraissant) “healthy” de Galettes au Quinoa, cerises et fromage de chèvre. A tester!? Continuer la lecture de « Mémo : les équivalences de poids féculents crus / cuits (+ recette quinoa) »