Pain minute Blé / avoine – Au top!

pain minute format toast

Je viens de tester une préparation “minute” qui m’a bluffé : le pain minute au micro-onde!

Pour vous situer le contexte, j’apprécie beaucoup les oeufs à la coque mais, incorporer du pain dans mes macros journalières est difficile… Voilà bien un aliment qu’il peut être judicieux de peser pour se rendre compte :  1 “mini-très-mini-extrêmement-ridicule” tranche de pain pèse environ 50g soit plus de 40g de glucides et au moins 200kcal…  Continuer la lecture de « Pain minute Blé / avoine – Au top! »

Crêpes sans gluten, sans lait, sans oeuf – bof

Crepes sans GLO (gluten, lait, lactose, oeuf)

Recette testée. 

Je ne suis peut-être pas douée. Pour moi, en respectant cette recette (farine de riz + sarrazin), la crêpe se casse dans la poêle, quelle que soit la température… J’ai dû ajouter 2 oeufs battus dans cette recette pour ne pas jeter la préparation.

Résultat toutefois intéressant : crêpes épaisses et moelleuses. A améliorer…

Site à découvrir absolument (beaucoup de recettes à tester)

Une Chandeleur sans GLO : crêpes express sans gluten, lait ni œuf

Mémo : les équivalences de poids féculents crus / cuits (+ recette quinoa)

Galette quinoa cerises et fromage

En règle générale, l’équivalence est  :

25g de féculents crus = 75g à 100g de féculents cuits

 

Vous pourrez trouver plus d’infos sur le site de l’Association Française d’Etude et de Recherche sur l’Obésité (Outils pratiques)

Ou sur le site (pour les professionnels de santé) http://www.cholesteroletdietetique.fr/ avec notamment une fiche pratique “Unité de mesures et taille des portions” pour les équivalences crus/cuits des féculents, des légumes secs :

equivalences aliments crus cuits

 

Oh recette!

Tiens, en cherchant une belle photo de féculents, je suis tombée sur cette recette originale et (me paraissant) “healthy” de Galettes au Quinoa, cerises et fromage de chèvre. A tester!? Continuer la lecture de « Mémo : les équivalences de poids féculents crus / cuits (+ recette quinoa) »