Journal de Gaëlle
A force d’entendre parler de « kéfir » / liquide miraculeux gorgé de probiotique, boisson bénie donné par Mahomet à la population des montagne du Caucase / boisson bizarre avec des fruits pourris, etc. Je me suis intéressée au Kéfir de fruits. Continuer la lecture de « Kéfir de fruits (tibicos) – Les débuts »
Pour une dizaine de moelleux environ
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Je viens de tester une préparation « minute » qui m’a bluffé : le pain minute au micro-onde!
Pour vous situer le contexte, j’apprécie beaucoup les oeufs à la coque mais, incorporer du pain dans mes macros journalières est difficile… Voilà bien un aliment qu’il peut être judicieux de peser pour se rendre compte : 1 « mini-très-mini-extrêmement-ridicule » tranche de pain pèse environ 50g soit plus de 40g de glucides et au moins 200kcal… Continuer la lecture de « Pain minute Blé / avoine – Au top! »
Recette testée.
Je ne suis peut-être pas douée. Pour moi, en respectant cette recette (farine de riz + sarrazin), la crêpe se casse dans la poêle, quelle que soit la température… J’ai dû ajouter 2 oeufs battus dans cette recette pour ne pas jeter la préparation.
Résultat toutefois intéressant : crêpes épaisses et moelleuses. A améliorer…
Site à découvrir absolument (beaucoup de recettes à tester)
Une Chandeleur sans GLO : recette de crêpes express sans gluten, sans lait sans œuf
En règle générale, l’équivalence est :
Vous pourrez trouver plus d’infos sur le site de l’Association Française d’Etude et de Recherche sur l’Obésité (Outils pratiques)
Ou sur le site (pour les professionnels de santé) http://www.cholesteroletdietetique.fr/ avec notamment une fiche pratique « Unité de mesures et taille des portions » pour les équivalences crus/cuits des féculents, des légumes secs :
Tiens, en cherchant une belle photo de féculents, je suis tombée sur cette recette originale et (me paraissant) « healthy » de Galettes au Quinoa, cerises et fromage de chèvre. A tester!? Continuer la lecture de « Mémo : les équivalences de poids féculents crus / cuits (+ recette quinoa) »
Quelques petits cookies pour la visite?