Revoir philosophiquement sa diète – bons et mauvais aliments
Kéfir de fruits (tibicos) – Les débuts
A force d’entendre parler de « kéfir » / liquide miraculeux gorgé de probiotique, boisson bénie donné par Mahomet à la population des montagne du Caucase / boisson bizarre avec des fruits pourris, etc. Je me suis intéressée au Kéfir de fruits. Continuer la lecture de « Kéfir de fruits (tibicos) – Les débuts »
Les alternatives au sucre blanc de canne
Un dossier très intéressant de PasseportSante.fr sur les sucres et notamment le point sur les alternatives naturelles au sucre.
Personnellement, j’utilise peu de sucre… mais j’ai, tout de même, dans mes placard : Continuer la lecture de « Les alternatives au sucre blanc de canne »
Moelleux au chocolat – recette à tester
Recette n°1 (sans gluten, sans lait, sans oeufs)
Pour une dizaine de moelleux environ
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Pain minute Blé / avoine – Au top!
Je viens de tester une préparation « minute » qui m’a bluffé : le pain minute au micro-onde!
Pour vous situer le contexte, j’apprécie beaucoup les oeufs à la coque mais, incorporer du pain dans mes macros journalières est difficile… Voilà bien un aliment qu’il peut être judicieux de peser pour se rendre compte : 1 « mini-très-mini-extrêmement-ridicule » tranche de pain pèse environ 50g soit plus de 40g de glucides et au moins 200kcal… Continuer la lecture de « Pain minute Blé / avoine – Au top! »
Crêpes sans gluten, sans lait, sans oeuf – bof
Recette testée.
Je ne suis peut-être pas douée. Pour moi, en respectant cette recette (farine de riz + sarrazin), la crêpe se casse dans la poêle, quelle que soit la température… J’ai dû ajouter 2 oeufs battus dans cette recette pour ne pas jeter la préparation.
Résultat toutefois intéressant : crêpes épaisses et moelleuses. A améliorer…
Site à découvrir absolument (beaucoup de recettes à tester)
Une Chandeleur sans GLO : recette de crêpes express sans gluten, sans lait sans œuf
Mémo : les équivalences de poids féculents crus / cuits (+ recette quinoa)
En règle générale, l’équivalence est :
25g de féculents crus = 75g à 100g de féculents cuits
Vous pourrez trouver plus d’infos sur le site de l’Association Française d’Etude et de Recherche sur l’Obésité (Outils pratiques)
Ou sur le site (pour les professionnels de santé) http://www.cholesteroletdietetique.fr/ avec notamment une fiche pratique « Unité de mesures et taille des portions » pour les équivalences crus/cuits des féculents, des légumes secs :
Oh recette!
Tiens, en cherchant une belle photo de féculents, je suis tombée sur cette recette originale et (me paraissant) « healthy » de Galettes au Quinoa, cerises et fromage de chèvre. A tester!? Continuer la lecture de « Mémo : les équivalences de poids féculents crus / cuits (+ recette quinoa) »
Mémo : les calories des macronutriments
Mémo des Kcalories selon les macronutriments :
- 1g de protéine = 4 kcal
- 1g de glucides = 4 kcal
- 1g de lipides = 9 kcal
Pour en savoir plus sur ce sujet, vous pouvez lire l’article d’All-musculation : « Quelle énergie apporte les macronutriments?«
Equilibrer son alimentation – macros & calories
Malgré la qualité de cette vidéo (le son est un peu « pollué »!), je l’ai trouvé intéressante car Julien explique simplement et concrètement comment s’y prendre pour mettre en place une alimentation en fonction des objectifs fixés.
Par Julien QUAGLIERINI Continuer la lecture de « Equilibrer son alimentation – macros & calories »
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